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| 유방녕 셰프 |
유방녕 셰프 나이 국적
유방녕 셰프는 음력 1957년 5월 27일생으로, 2026년 기준 만 69세입니다. 국적과 관련해서는 조부가 청나라 말기 인천 차이나타운으로 이주해 정착한 화교 3세 집안 출신이라는 점이 공식 인터뷰를 통해 확인됩니다. 다만 현재 국적이 대한민국인지, 화교 신분을 유지하고 있는지에 대해서는 명확히 공개된 자료가 없어 추후 공개 예정입니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 출생 | 음력 1957년 5월 27일 |
| 2026년 나이 | 만 69세 |
| 가문 배경 | 화교 3세, 청나라 말기 조부 인천 이주 |
| 직업 | 요리연구가, 중식 셰프 |
유방녕 셰프 프로필과 경력은?
유방녕 셰프는 아버지의 뒤를 이어 14살 때부터 요리를 시작했습니다. 배달·청소·설거지·연탄불 피우기 등 잡일부터 시작해 주방에 입성했고, 대형 중식당 주방의 3대 구역(칼판·불판·면판) 중 불판을 전문으로 익힌 불판장 출신입니다. 중화요리 4대 문파 오너셰프 중 유일한 불판장 출신으로 알려져 있습니다.
- 아서원 계열 문파 출신 (아버지도 아서원 출신)
- 더 플라자 호텔 중식 레스토랑 '도원'의 2대 수석 셰프 역임
- SBS Plus '강호대결 중화대반점' 출연
- 인천 차이나타운 Xin(신)차이니 운영
유방녕 중식당 
| 매장명 | 위치 |
|---|---|
| Xin(신)차이니 | 인천 차이나타운 |
| 유방녕의 웍 | 서울 중구 서소문로 (시청역 인근) |
| 유방녕 더현대서울점 | 여의도 더현대서울 B1F 식품관 |
| 신차이 유방녕 | 타임스퀘어점, 롯데월드몰점, 스타필드 고양점, 대전신세계 아트앤사이언스점 |
유방녕의 웍
- 웍스페셜 짬뽕 22,000원 / 눈꽃레몬탕수육 29,000원 / 유린기 29,000원 / 차돌짬뽕면·밥 14,000원
- 영업시간: 월~토 11:00~22:00 (브레이크타임 15:00~17:20), 일요일 휴무
유방녕 더현대 서울
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 위치 | 여의도 더현대서울 B1F |
| 영업시간 | 평일 10:30~20:00, 금~일 10:30~20:30 |
| 대표메뉴 | 삼선짬뽕·삼선짬뽕밥 18,000원, 삼선짜장면 15,000원, 시그니처 세트 28,500~34,500원 |
| 특징 | 가문의 비법 짜장소스, 청양고추 고명 |
유퀴즈 출연
2026년 8월 19일 방송되는 tvN 유퀴즈 온 더 블럭 356회는 '다 이루어질지니' 특집으로, 이연복·유방녕 두 중식 셰프가 함께 출연합니다. 두 셰프는 합산 109년의 경력을 이야기하며, '스트릿 레스토랑 파이터'에서 라이벌로 만난 40년 지기라는 인연도 공개됩니다.
- 두 셰프의 아들이 등장해 아버지 이야기를 전함
- '유슬 짜장' vs '오색 냉짜장' 짜장면 대결
- 방송: 매주 수요일 저녁 8시 45분 tvN
중화요리 4대 문파란?
1920년 소공동 아서원, 신라호텔 팔선, 명동 사보이 호텔 호화대반점, 1970년 동부이촌동 홍보석 네 계보를 말합니다. 유방녕 셰프는 아서원 문파 출신이며 아버지 역시 아서원에서 요리를 배웠습니다. 이후 더 플라자 도원의 2대 수석 셰프로, 초창기부터 2007년까지 30년간 근무한 1대 셰프 주업림의 뒤를 이었습니다.
강호대결 중화대반점에서 보여준 실력
3화 3색 춘권 대결에서 춘권피 반죽을 손으로 직접 돌리는 기술로 승리했고, 6화 단체전은 위샹러우쓰(어향육사)와 게살볶음밥으로, 8화는 춘장회과육으로 우승해 최소 2승을 확보했습니다.
이연복 셰프와의 인연
| 구분 | 유방녕 셰프 | 이연복 셰프 |
|---|---|---|
| 문파 | 아서원 계열 | 사보이 호텔 호화대반점 계열 |
| 전문 분야 | 불판(웍 요리) | 다양한 중식 코스 요리 |
| 대표 매장 | 유방녕의 웍, 더현대서울점 | 목란 |
| 방송 이력 | 강호대결 중화대반점, 유퀴즈 | 냉장고를 부탁해, 유퀴즈 |
방문 팁
- 유방녕의 웍: 평일 오픈 직후 방문 시 대기시간 단축, 2층 좌석 다수, 식권대장 결제 가능
- 더현대서울점: 테이블 키오스크로 주문·결제, 현대백화점 앱 다운로드 시 2시간 무료 주차
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🔍 유방녕 셰프에 대해서 자주 묻는 질문
Q1. 유방녕 셰프 나이는? 음력 1957년 5월 27일생, 2026년 기준 만 69세입니다.
Q2. 유방녕 셰프 국적은? 화교 3세 가문 출신으로 알려져 있으며, 정확한 국적은 공식 확인되지 않아 추후 공개 예정입니다.
Q3. 유방녕의 웍과 더현대서울점은 같은 곳인가요? 아닙니다. 시청역 매장과 더현대서울 B1F 매장은 별도 지점입니다.
Q4. 오늘 어떤 방송에 출연하나요? 2026년 8월 19일 tvN 유퀴즈 온 더 블럭 356회에 이연복 셰프와 함께 출연합니다.
Q5. 대표 이력은? 14살에 요리를 시작해 더 플라자 '도원'의 2대 수석 셰프를 지냈고, 4대 문파 중 유일한 불판장 출신입니다.
면책·출처
본 콘텐츠는 위키백과, SBS 연예뉴스 인터뷰, 각 매장 안내 페이지, tvN 공식 자료를 바탕으로 작성되었습니다. 정확한 국적 등 미공개 정보는 추후 확인되는 대로 업데이트하겠습니다.
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