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| 권성준 셰프 |
권성준 셰프 프로필
권성준 셰프는 1995년 1월 1일생 대한민국의 요리사로, 신한대학교 호텔조리학과를 졸업한 뒤 이탈리아 요리학교 ALMA로 유학을 떠났다. 권성준 셰프는 이후 이탈리아 미쉐린 스타 레스토랑에서 실력을 쌓고 귀국해 자신만의 레스토랑을 열었습니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 본명 | 권성준 |
| 활동명 | 나폴리맛피아 |
| 출생 | 1995년 1월 1일 |
| 출신 학교 | 신한대학교 호텔조리학과 |
| 유학 | 이탈리아 ALMA 요리학교 |
권성준 학력과 이탈리아 유학
권성준은 미슐랭 2스타 '다니 메종', 미슐랭 3스타 '레 칼란드레'에서 스타지(무급 인턴) 생활을 거치며 정통 이탈리안 요리 기본기를 다졌다. 나폴리맛피아라는 별명은 이 시기 이탈리아 나폴리에서의 경험에서 비롯됐다는 이야기가 알려져 있습니다.
- 신한대학교 호텔조리학과 졸업
- 이탈리아 ALMA 요리학교 유학
- 미슐랭 2·3스타 레스토랑 스타지 경력
- 귀국 후 청담동·연남동에서 창업 준비
나폴리 맛피아 권성준 식당 비아 톨레도
권성준은 정통 이탈리안 요리를 표방하는 '비아 톨레도'의 오너 셰프이며, 흑백요리사에서 '마이 파우라(mai paura, 겁먹지 마라)' 정신으로 우승을 차지했다. 비아 톨레도는 서울 용산구에 위치해 있으며 파스타 바로도 운영되고 있습니다.
- 서울 용산구 소재 '비아 톨레도 파스타 바'
- 정통 이탈리안 요리 지향
- 흑백요리사 우승 이후 인지도 급상승
흑백요리사 권성준 우승 비결
권성준 요리사는 연세우유 생크림빵의 크림에 으깬 밤과 다이제를 섞어 즉석으로 티라미수를 만들어 백종원과 안성재 두 심사위원의 극찬을 받으며 편의점 재료 미션에서 1등을 차지했다. 흑백요리사 결승전에서는 '밤 티라미수' 디저트로 반전을 만들어냈습니다.
| 방영 | 미션 | 결과 |
|---|---|---|
| 편의점 재료전 | 즉석 티라미수 | 심사위원 극찬, 1등 |
| 결승전 | 밤 티라미수 | 팀 탈락 위기 극복 |
언더커버 셰프 권성준
권성준은 tvN 언더커버 셰프에서 이탈리아 나폴리 한 식당에 '샘 권'이라는 이름으로 위장 취업해 주방 막내부터 시작했다. 언더커버 셰프에서 5일간의 위장 취업을 거치며 파스타 파트로 승급했고, 돼지 지방 파스타 조리라는 낯선 과제에 도전하며 실력을 인정받았다.
- 위장명 '샘 권'으로 나폴리 현지 식당 취업
- 리소토·스테이크·디저트를 동시에 챙기는 '해결사' 역할
- 파스타 파트 승급, 신메뉴 개발 최종 미션 도전
- 2026년 7월 23일 방송에서 정체 공개 및 최종 결과 공개
🔍 권성준 셰프에 대해서 자주 묻는 질문
Q1. 권성준 셰프의 나이는 몇 살인가요?
1995년생으로, 2026년 기준 만 31세입니다.
Q2. 나폴리맛피아라는 별명의 유래는 무엇인가요?
이탈리아 나폴리에서의 유학과 인턴 경험에서 비롯된 것으로 알려져 있으며, 정확한 유래는 추후 공개 예정입니다.
Q3. 권성준은 어느 학교를 졸업했나요?
신한대학교 호텔조리학과를 졸업했습니다.
Q4. 언더커버 셰프에서 권성준은 어떤 미션을 수행했나요?
이탈리아 나폴리 식당에 위장 취업해 파스타 파트로 승급하며 신메뉴 개발 최종 미션에 도전했습니다.
Q5. 권성준이 운영하는 레스토랑은 어디인가요?
서울 용산구에 있는 비아 톨레도 파스타 바를 운영하고 있습니다.
※ 본 게시글은 공개된 방송 및 언론 보도 내용을 바탕으로 작성되었으며, 정확한 정보는 공식 채널을 통해 확인하시기 바랍니다.
2026.09.04 17:30
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