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극한직업 구미 족발 김가네매운족발돼지국밥 

-극한직업 구미 족발 맛집은 새마을중앙시장 김가네매운족발돼지국밥입니다. 20년 씨육수 왕족발과 연탄 불족발, 무침족발로 929화에 소개된 3대 노포의 위치·영업시간·메뉴를 정리했습니다 🔍

극한직업 구미 족발 김가네매운족발돼지국밥 

극한직업 구미 족발 맛집으로 소개된 곳은 경상북도 구미시 새마을중앙시장 족발골목 안에 있는 김가네매운족발돼지국밥입니다. 3대째 가족이 운영하는 노포입니다. 어머니 대부터 지켜온 양념 육수를 바탕으로 지금은 남편과 사위를 비롯한 온 가족이 함께 가게를 꾸려가고 있습니다.

항목	내용
상호	김가네매운족발돼지국밥
주소	경상북도 구미시 구미중앙로9길 11
위치	구미 새마을중앙시장 족발골목 내
대표 메뉴	왕족발, 무침족발, 불족발, 돼지국밥
특징	20년 씨양념 육수, 3대째 운영, 구미 100대 맛집
방송	극한직업 929화 (2026년 10월 10일)

이 집이 시장 손님들에게 오래 사랑받아 온 이유는 결국 꾸준함에 있습니다. 매일 들어오는 원육을 그날그날 직접 손질하고, 가족이 먹는 음식이라는 마음으로 식재료를 고른다는 원칙을 지켜왔다고 합니다. 구미 100대 맛집 목록에도 이름을 올리면서 지역 주민뿐 아니라 외지에서 찾아오는 손님도 꾸준히 늘었습니다. 시장 골목 특유의 넉넉한 인심과 노포의 정겨움이 함께 묻어나는 곳이라 처음 가는 사람도 금세 편안해지는 분위기라는 평이 많습니다.

극한직업 929화 돼지고기에 인생을 걸다 방송 내용

극한직업 929화는 '돼지고기에 인생을 걸다' 편으로, 2026년 10월 10일 방송됐습니다. 이 회차에서 구미 새마을중앙시장의 족발집이 주요 무대로 등장했습니다. 카메라는 새벽부터 시작되는 족발 작업 과정을 처음부터 끝까지 따라갔습니다.

방송에서 가장 눈길을 끈 장면은 돼지 족의 잔털을 제거하는 과정이었습니다. 남편과 사위가 칼과 토치, 면도기까지 동원해 털 한 올까지 꼼꼼히 정리하는데, 이 작업이 몇 시간씩 이어지다 보니 손목과 허리 통증을 달고 산다는 이야기가 나왔습니다. 족발은 손질이 맛의 절반이라는 말이 있을 만큼 잡내와 식감을 좌우하는 단계인데, 이 부분을 기계에 맡기지 않고 사람 손으로 해낸다는 점이 시청자들에게 강하게 남았습니다. 이후 대형 솥에 씨육수를 붓고 대량의 족발을 삶아내는 장면, 연탄불 앞에서 석쇠를 뒤집으며 불족발을 굽는 장면까지 이어지며 '극한직업'이라는 프로그램 이름이 왜 붙었는지 실감하게 해 줬습니다.

20년 씨육수 족발 맛집 비결

20년 씨육수 족발은 이 집 맛을 설명하는 가장 핵심적인 단어입니다. 씨육수란 족발을 삶고 난 육수를 버리지 않고 일부를 남겨 다음 날 새 육수에 더해 이어가는 방식을 말합니다. 이 집은 이 방식을 약 20년 동안 이어왔습니다.

이렇게 오래 이어진 육수에는 돼지고기의 감칠맛과 각종 향신 재료의 풍미가 차곡차곡 쌓이기 때문에, 새로 끓인 육수로는 흉내 내기 어려운 깊은 맛이 납니다. 여기에 당일 손질한 신선한 원육을 쓰니 잡내 없이 쫀득한 식감이 살아납니다. 결국 오래된 육수와 신선한 고기, 그리고 손이 많이 가는 잔털 제거라는 세 가지가 맞물려 이 집만의 족발 맛을 완성하는 셈입니다. 노포 족발집들이 공통적으로 강조하는 부분이지만, 이를 20년 넘게 매일 지켜내는 것은 결코 쉬운 일이 아닙니다.

구미 무침족발 불족발 메뉴 특징

구미 무침족발과 불족발은 이 가게를 찾는 손님들이 가장 먼저 주문하는 대표 메뉴입니다. 특히 무침족발은 구미 지역에서 주로 만날 수 있는 별미로 알려져 있습니다. 여기에 왕족발과 돼지국밥까지 더해 네 가지가 이 집의 간판 메뉴입니다.

메뉴	특징
무침족발	차갑게 식힌 족발에 다진 마늘·대파·특제 양념·참기름을 버무림
불족발	연탄 석쇠에 직접 구워 불향을 입힌 매콤한 족발
왕족발	20년 씨육수로 삶아낸 큼직한 족발
돼지국밥	24시간 연탄불로 우려낸 사골 육수, 살코기·내장 푸짐

무침족발은 주문이 들어오면 바로 썰어서 양념에 버무려 냅니다. 차갑게 식힌 고기라 쫄깃함이 한층 살아 있고, 다진 마늘의 알싸함과 대파 향, 고소한 참기름이 어우러져 한 점 먹을 때마다 씹는 재미가 있습니다. 반면 불족발은 연탄불 위 석쇠에서 직접 구워내 화끈한 불향이 입혀지고, 손수 만든 칼칼한 양념이 매콤함을 더합니다. 두 메뉴의 성격이 확연히 달라서 둘을 함께 주문해 번갈아 먹는 손님이 많습니다.

돼지국밥 역시 빼놓을 수 없습니다. 연탄불로 24시간 우려낸 국물은 뽀얗고 구수하며, 살코기와 내장이 넉넉하게 들어갑니다. 기본 반찬으로는 부추무침, 깍두기, 양파지, 쌈채소가 함께 나와 족발과 국밥 모두와 잘 어울립니다.

새마을중앙시장 돼지국밥 맛집 매장 분위기

새마을중앙시장 돼지국밥 맛집답게 매장 내부는 전통시장 골목의 정겨움이 고스란히 살아 있습니다. 화려한 인테리어 대신 노포 특유의 소박한 감성이 매력입니다.

매대 앞에서는 큼직한 왕족발이 쌓여 있는 모습과 무침 양념을 손으로 버무리는 장면을 직접 볼 수 있어 기다리는 시간도 지루하지 않습니다. 실내에는 테이블이 여유 있게 놓여 있고, 한쪽에는 깍두기 같은 기본 찬을 직접 가져다 먹을 수 있는 셀프 코너와 일회용 앞치마가 준비되어 있습니다. 그래서 혼자 와서 국밥 한 그릇 비우고 가는 혼밥 손님부터 술 한잔 곁들이는 동네 어르신, 방송을 보고 찾아온 여행객까지 다양한 손님이 어울리는 풍경을 볼 수 있습니다.

구미 족발 맛집 영업시간 휴무일

구미 족발 맛집 김가네매운족발돼지국밥의 영업시간은 매일 오전 9시부터 오후 8시 30분까지입니다. 브레이크 타임이 따로 없습니다.

구분	내용
영업시간	매일 09:00 ~ 20:30
브레이크 타임	없음
정기 휴무	매월 둘째·넷째 화요일
이용 방식	매장 식사, 포장, 배달 앱 주문, 전국 택배

점심과 저녁 사이 애매한 시간에 들러도 식사가 가능하다는 점은 여행객에게 특히 반가운 부분입니다. 다만 매달 둘째, 넷째 화요일은 정기 휴무이니 화요일 방문을 계획한다면 날짜를 꼭 확인하는 것이 좋습니다. 방송 직후에는 손님이 평소보다 몰릴 수 있어 재료 소진으로 일찍 마감될 가능성도 염두에 두는 편이 안전합니다.

구미역 족발 위치 주차 포장 택배

구미역 족발 맛집을 찾아가는 길은 어렵지 않습니다. 구미역에서 도보로 이동할 수 있는 거리입니다. 구미역 남문 쪽으로 나와 사거리에서 왼쪽으로 꺾으면 새마을중앙시장 족발골목으로 이어집니다.

차를 가져온다면 시장 인근의 소상공인센터 주차장이나 구미역 공영주차장을 이용한 뒤 걸어서 이동하는 방법이 편리합니다. 전통시장 골목 안은 차량 진입과 주차가 어려운 편이라 미리 주차장을 정해두는 것이 좋습니다. 매장 식사가 어렵다면 포장이나 배달 앱 주문도 가능하고, 전국 택배 배송도 운영하고 있어 멀리 사는 사람도 집에서 씨육수 족발을 맛볼 수 있습니다.

김가네매운족발 방문 후기 평가

김가네매운족발 방문 후기를 살펴보면 무침족발에 대한 칭찬이 가장 많습니다. 마늘 향이 진하게 배어 있고 콜라겐이 탱글탱글하게 씹힌다는 반응이 대표적입니다. 24시간 우려낸 돼지국밥의 진한 국물과 넉넉한 건더기 양에 대한 호평도 이어지고, 연탄 불향이 밴 불족발이 기분 좋게 맵다는 이야기도 자주 보입니다. 시장 인심답게 국물을 기본으로 내어주거나 리뷰 이벤트로 순대를 곁들여 준다는 후기도 있습니다.

필자가 방송 내용과 여러 후기를 함께 정리해보니, 이 집의 강점은 화려한 신메뉴가 아니라 '매일 똑같이 해내는 고된 기본기'에 있다는 생각이 들었습니다. 개인적으로 족발집을 고를 때 가장 먼저 보는 것이 잡내 여부인데, 잔털 제거를 사람 손으로 몇 시간씩 하는 집이라면 그 부분은 믿고 가도 되겠다는 판단이 섰습니다. 처음 방문한다면 무침족발과 불족발을 반반 맛보고 국밥 한 그릇을 곁들이는 조합을 추천하고 싶습니다. 다만 시장 골목 가게 특성상 주말 피크 시간대에는 포장과 홀 손님이 겹쳐 대기가 생길 수 있으니, 평일이나 식사 시간을 살짝 비켜 방문하는 것이 여유롭게 즐기는 방법입니다.

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🔍 극한직업 구미 족발에 대해서 자주 묻는 질문

Q1 극한직업 929화에 나온 구미 족발집 이름이 뭔가요?
A1 구미 새마을중앙시장 족발골목에 있는 김가네매운족발돼지국밥입니다. 3대째 가족이 운영하는 노포입니다.

Q2 극한직업 구미 족발집 위치는 어디인가요?
A2 주소는 경상북도 구미시 구미중앙로9길 11이며, 구미역 남문에서 사거리를 지나 왼쪽으로 돌면 도보로 찾아갈 수 있습니다.

Q3 영업시간과 휴무일은 어떻게 되나요?
A3 매일 09:00~20:30까지 운영하고 브레이크 타임은 없습니다. 정기 휴무는 매월 둘째·넷째 화요일입니다.

Q4 어떤 메뉴를 먹어야 하나요?
A4 구미 별미인 무침족발과 연탄불에 구운 불족발이 대표 메뉴이며, 24시간 우려낸 돼지국밥과 씨육수 왕족발도 인기가 많습니다.

Q5 포장이나 택배 주문도 가능한가요?
A5 네, 포장과 배달 앱 주문이 가능하고 전국 택배 배송도 운영하고 있어 집에서도 맛볼 수 있습니다.

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면책: 본 게시물은 방송 내용과 공개된 정보를 바탕으로 작성되었으며, 영업시간·휴무일·메뉴 등은 가게 사정에 따라 달라질 수 있으니 방문 전 확인을 권장합니다.

(출처: EBS 극한직업 929화, 관련 블로그 방문 후기)

2026.10.10 18:00