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오늘N 용인 떡갈비 돼지갈비 용인 고기리열두화덕

-용인 수지구 고기리계곡 인근에서 22년째 한자리를 지켜온 한우떡갈비·순메밀막국수 맛집이 옆집부자의비밀노트에 소개되며 화제입니다. 월 매출 6천만 원을 올린다는 대박집의 비밀은 무엇일까요? 🔍

오늘N 용인 떡갈비 돼지갈비 용인 고기리열두화덕

옆집부자의비밀노트에서는 경기도 용인시 고기리계곡을 따라가다 만나는 한 식당의 이야기를 다뤘습니다. 이경화 사장님 부부가 운영하는 이곳은 한우 떡갈비와 순메밀 막국수를 대표 메뉴로 내세워 월 매출 6천만 원을 기록하고 있으며, 22년째 한결같은 맛을 유지해온 비결로 방송을 탔습니다. 방송에서 밝힌 대박의 비밀은 크게 두 가지입니다. 첫 번째는 국내산 암소의 갈빗살과 살치살로 만든 떡갈비에 마를 넣어 찰지고 쫀득한 식감을 살리고, 손 반죽으로 공기층을 없애 육즙을 가두는 조리법입니다. 굽는 과정에도 노하우가 있는데, 1차로 오븐에서 60% 정도만 구워 속을 고르게 익힌 뒤, 2차로 일반 참숯보다 화력이 좋고 재가 덜 튀는 맹그로브숯으로 구워 불향을 입히고, 마지막으로 고기 겉면에 양념을 발라 완성하는 방식입니다. 두 번째 비법은 매일 직접 면을 뽑아 만드는 100% 순메밀 막국수인데, 막국수 육수에는 떡갈비를 만들고 남은 소 갈비뼈와 꼬리뼈로 사골 육수를 우려내고 사과, 배, 마늘, 대파, 간장 등을 넣어 푹 끓여냅니다. 재료를 버리지 않고 새로운 메뉴로 되살린 점이 인상적이며, 사장님이 전남 담양까지 찾아가 직접 레시피를 배운 정성도 방송을 통해 조명됐습니다.

고기리열두화덕 대표 메뉴 떡갈비 돼지갈비

고기리열두화덕의 대표 메뉴는 전라도 담양식 화덕으로 구워내는 한우떡갈비와 돼지갈비입니다. 여러 방송 프로그램에 소개된 이력이 있을 만큼 인지도가 높으며, 입구에 들어서면 오랜 시간 다녀간 연예인과 유명 인사들의 사인 액자가 벽면을 채우고 있어 이곳의 역사를 짐작하게 합니다. 마흔 살에 장사를 시작해 62세가 된 사장님이 22년 동안 변함없는 손맛으로 음식을 내어오고 있다는 점이 방문객들 사이에서 신뢰를 얻는 이유이기도 합니다.

떡갈비와 돼지갈비는 주문과 동시에 숯불 화덕에서 익혀져 나오는 시스템으로 제공되는데, 이 덕분에 여름철이나 더운 날씨에도 불판 앞에서 직접 고기를 구워야 하는 수고나 연기, 기름 냄새에 대한 부담 없이 쾌적하게 식사에 집중할 수 있습니다. 100% 한우로 만든 떡갈비는 식감이 살아있으면서도 적당히 달콤한 양념이 깊게 배어 있어 아이들도 부담 없이 즐기는 경우가 많고, 돼지고기 역시 숯불 향을 가득 품고 있어 쌈 채소와 곁들이거나 그대로 먹기에도 좋은 풍미를 자랑합니다.

순메밀막국수 서리태콩국수 메뉴 특징

메뉴	특징
순메밀 막국수	매일 직접 뽑는 100% 순메밀면, 사골 육수 기반
서리태 콩국수	매일 아침 국산 서리태를 직접 갈아 제조
된장찌개	청양고추 넣은 해물육수 기반, 칼칼한 맛

고기리열두화덕에서는 매일 아침 국산 서리태를 직접 갈아 만드는 검은콩 메밀콩국수와 100% 순메밀 막국수 역시 빼놓을 수 없는 인기 메뉴로 꼽힙니다.

순메밀면은 거칠지 않고 부드럽게 넘어가면서도 가위질이 필요 없을 정도로 자연스럽게 끊어지는 식감이 특징이며, 매일 갈아내는 진하고 고소한 서리태 콩물과의 조화가 좋다는 평가를 받습니다. 여기에 청양고추를 넣어 시원하고 칼칼하게 끓여낸 해물육수 기반의 된장찌개와 손맛이 느껴지는 밑반찬들이 더해져 한 끼 식사로도 충분히 푸짐하게 완성됩니다. 필자가 개인적으로 정리해보니, 떡갈비와 돼지갈비 같은 구이류부터 순메밀 막국수, 서리태 콩국수 같은 면 요리까지 한 자리에서 계절과 취향에 맞게 골라 먹을 수 있다는 점이 이 식당이 오랫동안 사랑받아온 이유 중 하나로 보입니다.

용인 고기리계곡 맛집 매장 분위기

고기리열두화덕 입구에 들어서면 오픈형 주방과 돌솥밥을 조리하는 화구가 먼저 눈에 들어와 위생 상태를 자연스럽게 확인할 수 있습니다. 안으로 들어서면 생각보다 단정하고 쾌적한 넓은 홀이 펼쳐지며, 시원하게 트인 커다란 통창을 통해 외부 전경이 한눈에 들어와 개방감을 선사합니다. 아늑하면서도 깔끔한 실내를 갖추고 있고, 어린아이를 동반한 가족들을 위해 유아용 의자와 화장실 내 기저귀 교환대까지 마련되어 있어 가족 단위 방문객에게 특히 편리합니다. 부족한 반찬을 자유롭게 가져다 먹을 수 있는 셀프 코너도 마련되어 있어 식사 중 불편함이 적다는 의견이 많습니다.

고기리열두화덕 위치 영업시간 주차

항목	내용
주소	경기도 용인시 수지구 고기로 454
영업시간	오전 11시 ~ 저녁 9시
정기휴무	매주 월요일
주차	단독 건물 앞 지상 주차장 이용 가능
단체 예약	최소 3일 전 사전 문의 필요

고기리열두화덕의 주소는 경기도 용인시 수지구 고기로 454이며, 영업시간은 오전 11시부터 저녁 9시까지이고 매주 월요일은 정기휴무입니다. 주차의 경우 단독 건물 바로 앞에 넓은 지상 주차 공간이 마련되어 있어 차를 가지고 방문하기에도 편리하다는 점이 방문객들 사이에서 장점으로 꼽힙니다. 다만 단체 방문이나 예약이 필요할 경우에는 최소 3일 전 매장으로 사전 문의를 완료해야 한다는 점을 참고하는 것이 좋습니다.

고기리열두화덕 실제 방문 후기 반응

실제 방문객들의 후기를 살펴보면, 불판에서 직접 구울 필요 없이 다 익혀서 나오는 떡갈비와 돼지갈비 덕분에 어린 자녀나 부모님과 함께 가도 연기 걱정 없이 편하게 식사할 수 있었다는 평가가 많이 보입니다. 100% 순메밀면 특유의 담백함과 매일 아침 직접 가는 서리태 콩물의 진하고 고소한 맛이 일품이라는 의견이 많으며, 평소 콩국수를 선호하지 않던 사람도 깔끔하게 비웠다는 후기가 눈에 띕니다. 또한 열무김치나 김자반 같은 밑반찬의 완성도가 높아 밥 한 공기를 금세 비우게 된다는 반응과, 탁 트인 통창 뷰와 매장 앞 편한 주차 여건 덕분에 쾌적한 식사가 가능했다는 점도 함께 호평받고 있습니다.

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🔍 고기리열두화덕에 대해서 자주 묻는 질문

Q1 고기리열두화덕은 어디에 있나요?
A1 고기리열두화덕은 경기도 용인시 수지구 고기로 454에 위치해 있으며, 고기리계곡 인근에서 접근하기 좋은 곳에 자리하고 있다.

Q2 고기리열두화덕 영업시간은 어떻게 되나요?
A2 영업시간은 오전 11시부터 저녁 9시까지이며, 매주 월요일은 정기휴무로 운영된다.

Q3 고기리열두화덕 대표 메뉴는 무엇인가요?
A3 대표 메뉴는 한우 떡갈비와 돼지갈비, 그리고 매일 직접 뽑는 100% 순메밀 막국수다.

Q4 고기리열두화덕은 얼마나 오래된 식당인가요?
A4 이경화 사장님 부부가 마흔 살에 시작해 22년째 한결같은 맛을 이어오고 있는 식당이다.

Q5 고기리열두화덕 주차는 가능한가요?
A5 단독 건물 바로 앞에 넓은 지상 주차 공간이 마련되어 있어 차량 방문도 편리하다.

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면책: 본 게시물은 공개된 방송 내용과 공개 정보를 바탕으로 작성되었으며, 향후 매장 사정에 따라 영업시간·메뉴 등 세부 내용이 달라질 수 있습니다.
(출처: 옆집부자의비밀노트 방송 내용, 방문객 후기)

2026.09.07 17:40