이경애 약선요리 식당 이웃집 백만장자 약선명인 이경애 외식연구소 약선요리 총정리-by꿀팁✅

이경애 약선요리 명인

-50년 경력 약선 요리 명인 이경애 프로필, 대통령상 3회 수상 이력부터 제자 1000명 양성기까지. 서장훈의 이웃집 백만장자 출연으로 화제가 된 약선명인 이경애의 인생사와 식당 정보를 정리했습니다.🔍

이경애 약선요리

이경애는 50년 경력의 약선 요리 연구가로, 대통령상을 세 차례 수상했으며 2018년 한국문화예술명인회 약선 요리 명인으로 선정된 인물이다. 구체적인 출생연도는 아직 공식적으로 확인되지 않아 추후 공개 예정이며, 방송 이력을 통해 알려진 경력만 놓고 봐도 국내 대표 한식 명인으로 꼽힌다.

구분	내용
직업	약선 요리 연구가
경력	약 50년
수상	대통령상 3회 수상
자격	2018년 한국문화예술명인회 약선 요리 명인 선정
제자	약 1,000명 양성
출연 방송	EBS '서장훈의 이웃집 백만장자'

이경애 약선요리 식당 약선명인 이경애 외식연구소

이경애는 남편과 함께 약선 식당을 열어 손님이 줄을 설 정도로 사업을 성장시켰으며, 이후 대출을 받아 직접 땅을 매입해 대형 식당을 건축한 것으로 전해진다. 현재 이경애가 운영 중인 곳은 **경기 시흥시 범안로에 위치한 '약선명인이경애외식연구소'**로, 개업 1년 만에 하루 최대 매출 2000만 원을 올리며 지역 대표 맛집으로 자리매김했다는 사실이 방송에서 함께 소개됐다.

구분	내용
상호명	약선명인이경애외식연구소
도로명 주소	경기 시흥시 범안로 356
지번 주소	경기 시흥시 계수동 269-3
영업시간	09:00 ~ 20:00
휴무일	토, 일요일, 공휴일
개업 초기 매출	하루 최대 2,000만 원
특이사항	논밭 한가운데 직접 부지 매입 후 건축

이경애는 어떤 요리를 가르쳤을까?

이경애는 김치와 한식 조리법을 여러 외식업체 대표들에게 직접 가르친 것으로 알려져 있으며, 본인이 "○가네 김밥 회장님, ○보정 회장님 등 내로라하는 한식 대가들에게 김치를 가르쳤다"고 밝혀 서장훈으로부터 "선생님들의 선생님"이라는 평가를 받았다.

김치 담그기 (백김치 등)
한식 기본 조리법
약선 재료를 활용한 보양식
텃밭 채소 재배 및 활용법

이경애의 어린 시절은 어땠을까?

이경애는 아버지의 노름빚으로 극심한 가난에 시달리며 생강밭에서 생강을 캐 먹고 머리카락을 잘라 팔아 끼니를 해결할 정도로 힘든 유년기를 보냈다고 고백했다. 이러한 어린 시절의 배고픔은 훗날 그가 많은 이들에게 음식을 나눠주는 '밥 퍼주는 아줌마'로 살아가게 된 계기가 됐다.

아버지의 노름빚으로 인한 가난
생강밭에서 생강을 캐 먹으며 버틴 시절
머리카락을 잘라 팔아 생계 유지
이후 '밥 퍼주는 아줌마'로 50년간 나눔 실천

이경애의 요리 인생은 어떻게 시작됐을까?

이경애의 요리 인생은 장사 밑천도 없이 일수를 빌려 문을 연 작은 중국집에서 시작됐으며, 중국집 메뉴도 제대로 모른 채 시작했지만 타고난 손맛 하나로 입소문을 타며 큰 인기를 끌었다. 하지만 장사가 잘되자 경쟁 업체가 건물을 통째로 매입해 개업 6개월 만에 가게를 비워줘야 하는 시련을 겪었고, 이후 남편은 돈을 벌기 위해 사우디아라비아로 떠나 부부는 4년간 생이별을 해야 했다.

시기	주요 사건
창업 초기	일수로 자금 마련해 중국집 개업
성장기	손맛으로 입소문, 큰 인기
위기	경쟁 업체의 건물 매입으로 개업 6개월 만에 폐업
이후	남편 사우디아라비아 파견, 4년 생이별
전환점	약재 달인 물에서 착안해 약선 요리 시작

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서장훈의 이웃집 백만장자는 어떤 방송일까?

'서장훈의 이웃집 백만장자'는 EBS 1TV 및 E채널에서 매주 수요일 밤 9시 55분에 방영 중인 부자 탐구 다큐멘터리 프로그램으로, 서장훈이 전국을 돌며 숨은 자산가들의 이야기를 발굴하는 형식이다. 이경애 편에서는 텃밭과 요리 연구소, 약재 창고 등이 공개되며, 서장훈과 장예원을 위해 숙주 돼지불고기, 코다리조림, 백김치 등 보양식을 준비하는 장면도 함께 소개됐다.

방송사: EBS 1TV / E채널
방영 시간: 매주 수요일 밤 9시 55분
진행: 서장훈, 장예원
이경애 편 방영일: 2026년 8월 5일

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