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| 수유시장 구봉산숯불갈비 |
동네의 명장들 돼지갈비 구봉산숯불갈비
수유시장을 오가는 지역 주민들이 자연스럽게 찾는 동네 고깃집으로, 트렌디한 인테리어 대신 세월이 묻어나는 예스러운 분위기를 그대로 간직하고 있습니다. 주황색 간판이 눈에 띄는 이 골목 식당은 화려함보다 기본기에 충실한 방식으로 20년 넘게 손님을 맞아왔습니다.
| 항목 | 내용 |
|---|---|
| 상호 | 구봉산숯불갈비 |
| 주소 | 서울 강북구 솔매로45길 98 |
| 영업시간 | 매일 11:00~23:00, 연중무휴 |
| 주차 | 매장 전용 주차장 없음 (수유시장 주차장 이용) |
| 방송 | 동네의 명장들 7회, 8/26(수) 저녁 8시 tvN STORY |
구봉산숯불갈비 고기는 왜 다르다고 하나요?
시중 완제품 고기를 쓰지 않고 매일 마장동에서 직접 들여온 고기를 매장에서 손질하고 양념하는 것이 특징입니다. 굽는 방식도 진흙으로 만든 화로에 숯을 피워 굽는 옛날식을 고수하는데, 숯불의 강한 열기가 고기 표면을 빠르게 익혀 육즙 손실을 줄여줍니다. 100% 국내산 돼지고기만 사용한다는 점도 신뢰를 더합니다.
- 마장동 직송 고기, 매장 내 직접 손질
- 진흙 화로 + 숯불 방식 그대로 유지
- 100% 국내산 돼지고기 사용
- 양념갈비·생소금구이·생삼겹살·이동갈비·갈비살 취급
대표 메뉴인 돼지갈비는 어떤 맛인가요?
정통 옛날식 양념이 고기 깊숙이 배어 있어 별도 소스 없이 고기만 구워 먹어도 진한 풍미를 느낄 수 있습니다. 무채나 양배추 샐러드, 양파절임을 곁들이면 더 깔끔하게 즐길 수 있으며, 양념 고기 특성상 잘 타기 쉬워 자주 뒤집으며 굽는 것이 좋습니다.
| 구분 | 특징 |
|---|---|
| 돼지갈비 | 달콤한 옛날식 양념, 깊은 풍미 |
| 생소금구이 | 잡내 없는 담백한 맛, 숯 향 |
| 곁들임 | 무채, 양배추 샐러드, 양파절임 |
생소금구이는 양념갈비와 뭐가 다른가요?
양념하지 않은 생고기 본연의 맛과 숯 향을 그대로 느낄 수 있는 메뉴입니다. 쫄깃한 식감에 잡내가 없어 소금이나 양파간장소스에 살짝 찍어 먹기 좋으며, 생삼겹살·이동갈비·갈빗살도 함께 주문 가능합니다. 고기를 시키면 계란찜, 무생채, 양념게장, 열무김치, 된장국 등 반찬이 푸짐하게 함께 나옵니다.
- 생소금구이 – 숯 향 가득, 잡내 없음
- 생삼겹살 / 이동갈비 / 갈빗살 – 취향별 선택
- 밑반찬 – 계란찜, 무생채, 양념게장, 열무김치, 된장국
- 식사 마무리로 물냉면 추가 주문도 인기
매장 분위기와 방문 팁은 어떻게 되나요?
과거 좌식 구조였던 매장은 현재 전 좌석 입식 테이블로 바뀌어 편하게 앉아 식사할 수 있습니다. 공간은 넓지 않지만 벽면 거울로 답답함을 줄였고, 테이블마다 일회용 식탁보를 사용해 위생 관리에 신경 쓰고 있습니다. 전용 주차장이 없어 차량 방문 시 인근 수유시장 주차장을 이용해야 하며, 수유시장 남문 1번 게이트에서 도보로 쉽게 찾을 수 있습니다.
| 참고 사항 | 내용 |
|---|---|
| 좌석 | 전 좌석 입식 테이블 |
| 위생 | 일회용 식탁보 사용 |
| 주차 | 전용 주차장 없음, 수유시장 주차장 이용 |
| 접근성 | 수유시장 남문 1번 게이트 인근, 도보 이동 용이 |
실제로 방문해 보면 마장동 직송 고기 특유의 쫄깃한 육질과 숯불 향이 인상적입니다. 옛날식 양념 돼지갈비의 달달한 맛과 푸짐한 밑반찬 구성을 찾는다면 방문해 볼 만합니다.
동네의 명장들 다음 편에서는 개포동 26년 수타짜장 명장의 이야기가 이어집니다. 숯불 갈비의 여운이 남았다면, 다음 편의 정통 수타면 명장 이야기도 함께 확인해 보세요.
🔍구봉산숯불갈비에 대해서 자주 묻는 질문
Q1. 구봉산숯불갈비는 얼마나 오래된 식당인가요?
A1. 미아동에서 20년 넘게 영업해 온 노포 고깃집입니다.
Q2. 동네의 명장들 7회는 언제 방송되나요?
A2. 8월 26일(수) 저녁 8시, tvN STORY에서 방영됩니다.
Q3. 구봉산숯불갈비의 대표 메뉴는 무엇인가요?
A3. 양념 돼지갈비와 생소금구이가 대표 메뉴이며, 생삼겹살, 이동갈비, 갈비살도 있습니다.
Q4. 영업시간과 휴무일은 어떻게 되나요?
A4. 매일 11:00~23:00, 연중무휴로 운영됩니다.
Q5. 주차는 어떻게 해야 하나요?
A5. 매장 전용 주차장이 없어 인근 수유시장 주차장을 이용해야 합니다.
※ 본 콘텐츠는 공개된 방송 정보 및 매장 정보를 바탕으로 작성되었으며, 실제 영업시간과 상황은 매장 사정에 따라 달라질 수 있습니다.
2026.08.26 19:30
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