신계숙 교수 프로필 나이 결혼 계향각 신계숙 셰프 맛터사이클 다이어리✅

2026.06.10 19:43:00

신계숙 교수 프로필 나이 결혼 계향각 신계숙 셰프 맛터사이클 다이어리✅

-신계숙 교수 프로필 나이 계향각 신계숙 셰프 신계숙의 맛터사이클 다이어리 방송 경력-

신계숙 교수 프로필 

신계숙 교수 프로필을 처음 접하는 사람이라면 중국어 전공자가 어쩌다 중식의 대모가 됐는지 의아할 수 있다. 그 시작이 대학 시절 아르바이트 하나였다는 사실은 생각보다 덜 알려져 있다.

항목	내용
본명	신계숙
출생	1964년, 충청남도 당진 합덕읍
나이	만 61세 (2026년 기준)
출신지	충남 당진 → 14세 서울 상경
학력	단국대학교 중어중문학과 학사
대학원	이화여자대학교 식품학 석사·박사
소속	배화여자대학교 전통조리학과 교수
직업	교수·중식 요리연구가·방송인·오너 셰프

단국대학교 중어중문학과 재학 당시 지도교수의 소개로 화교 출신 중식 전문가 이향방 선생이 운영하던 음식점 '향원'에서 서빙 아르바이트를 시작했다. 이 경험이 계기가 되어 졸업 후 8년간 향원에서 조리사로 근무했다. 이후 강의 적성을 발견하고 이화여자대학교 대학원에서 식품학 석사·박사 학위를 취득했으며, 1998년부터 배화여자대학교에서 교수 생활을 시작했다.

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신계숙 계향각 — 대학로 중식당은 어떤 곳?

신계숙 계향각은 2021년 12월 서울 대학로 인근에 문을 연 정통 중식당이다. 1987년 향원에 취업한 이래 35년간 품어온 꿈을 환갑을 앞두고 마침내 실현한 결과물이다. 배화여대 창업 1호 교수라는 타이틀도 이때 얻었다.

항목	내용
상호	계향각(桂香閣)
위치	서울 대학로 인근
운영 방식	100% 예약제
특징	청나라 조리서 『수원식단』 기반 정통 청요리
대표 메뉴	팔보오리·팔보두부·동파육·해삼족발

국내에서 팔보오리를 맛볼 수 있는 거의 유일한 곳으로 알려져 있다. 흑백요리사2 출연 이후 매출이 20% 증가했다고 밝히기도 했다.

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신계숙 수원식단 — 번역본까지 낸 청나라 조리서?

신계숙 수원식단 연구는 단순한 취미를 넘어 교수 생활의 핵심 축이다. 수원식단(隨園食單)은 청나라 시인 원매(袁枚, 1716~1797)가 40년에 걸쳐 정리한 음식 360가지의 조리법서로, 신계숙 교수는 이를 직접 한국어로 번역하고 출판했다.

저서·번역	내용
수원식단 (번역)	청나라 원매의 조리서 한국어판
역사로 본 중국음식	중국 음식문화 전반 해설
중국요리기행 (공저)	중국 현지 미식 기행 기록
신계숙의 일단 하는 인생	에세이

계향각은 이 수원식단 연구를 실제 식당에서 구현한 공간이기도 하다. 학문과 요리가 한 식탁에서 만나는 구조다.

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신계숙 셰프 — 중식계의 대모라 불리는 이유

신계숙 셰프라는 호칭은 흑백요리사 출연 이후 대중에게 더 넓게 퍼졌다. 중식 경력만 39년에 달하는 그가 넷플릭스 흑백요리사 시즌2에 흑수저로 출전하며 삼겹살 퍼포먼스로 강렬한 인상을 남겼다. 현장에서는 백수저급 실력을 가진 참가자가 왜 흑수저로 나왔냐는 반응이 나올 정도였다.

타이완과 상하이에서 직접 요리를 배웠고, 삼성생활문화센터 강사 시절부터 두각을 나타냈다. 현재는 배화여대 조리학과에서 중국요리를 담당하며 후학을 양성하는 동시에 계향각 오너 셰프로도 활동 중이다.

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직접 경험한 것만 가르친다는 원칙을 고수하는데, 학부 시절 서빙부터 시작해 손가락 절단 부상까지 겪으며 조리 현장을 몸으로 익혔다고 방송에서 밝혔다. 첫 월급이 30만 원이었다는 고백은 당시 중식 현장의 혹독함을 짐작하게 한다.

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 신계숙의 맛터사이클 다이어리 — 방송 이력 총정리

신계숙의 맛터사이클 다이어리는 EBS에서 시즌1·2로 방영된 미식 기행 다큐멘터리다. 55세에 원동기 면허를 따고 할리데이비슨을 구입한 신계숙 교수가 오토바이로 전국을 누비며 사람과 맛을 찾아가는 내용이다.

방송	내용
EBS 세계테마기행	꽃중년 길을 나서다 — 중국·타이완 편, EBS 역대 최고 시청률 기록
맛터사이클 다이어리 시즌1	2020년 8월~, EBS, 13부작
맛터사이클 다이어리 시즌2	2021년 4월~, EBS
흑백요리사2	넷플릭스, 흑수저 출전
황신혜의 같이 삽시다	KBS1, 2026년 합류

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맛터사이클 다이어리 시리즈로 제51회 한국방송대상 진행자상을 수상했다. 2026년에는 KBS1 장수 예능 '황신혜의 같이 삽시다'에 새 식구로 합류해 활동 중이다.

수상 이력으로는 2018년 교육부장관상도 있다.

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신계숙 결혼 — 배우자·가족 관계는?

신계숙 결혼 여부와 가족 관계는 공개된 정보가 없다. 방송 활동과 저서에서도 배우자나 자녀에 관한 언급은 찾아볼 수 없으며, 본인이 의도적으로 사생활을 공개하지 않는 것으로 보인다. 충남 당진 출신으로 14세에 형제자매와 함께 서울로 상경한 이력은 공개되어 있으나, 현재 가족 구성은 추후 공개 예정으로 남겨둔다.

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🔍 신계숙 교수 프로필에 대해서 자주 묻는 질문

Q1 신계숙 교수의 나이와 출신은 어디인가요?

A1 신계숙 교수는 1964년생으로 2026년 기준 만 61세입니다. 출신은 충청남도 당진 합덕읍이며, 14세에 형제자매와 함께 서울로 상경했습니다. 특유의 충청도 사투리가 방송에서도 큰 매력 포인트입니다.

Q2 신계숙 교수의 학력은 어떻게 되나요? 

A2 단국대학교에서 중어중문학을 전공한 후, 이화여자대학교 대학원에서 식품학 석사·박사 학위를 취득했습니다. 박사 논문 주제는 '중국의 저(菹) 변천사: 夏代에서 淸代까지'입니다.

Q3 계향각은 어떤 음식점인가요? 

A3 **계향각(桂香閣)**은 신계숙 교수가 2021년 12월 서울 대학로 인근에 개업한 100% 예약제 중식당입니다. 청나라 조리서 『수원식단』을 기반으로 한 정통 청요리를 제공하며, 팔보오리·동파육 등 국내에서 보기 드문 메뉴가 특징입니다.

Q4 신계숙 교수가 흑백요리사에 출연했나요? 

A4 넷플릭스 흑백요리사 시즌2에 흑수저로 출전했습니다. 삼겹살 퍼포먼스로 강렬한 인상을 남겼고, 출연 이후 계향각 매출이 20% 증가했다고 밝혔습니다. 현장에서는 백수저급 실력이라는 평가가 잇따랐습니다.

Q5 신계숙 교수의 수상 이력은 무엇인가요?

A5 맛터사이클 다이어리 시리즈로 제51회 한국방송대상 진행자상을 수상했으며, 2018년 교육부장관상도 받았습니다. EBS 세계테마기행 출연 당시에는 EBS 역대 최고 시청률을 기록한 바 있습니다.

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